2017 年 10 月 11 日， 國(guó)家貝類加工技術(shù)研發(fā)分中心（大連）主任、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士應(yīng)邀到國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州）訪問(wèn)交流，朱蓓薇院士在會(huì)上以“聚焦?fàn)I養(yǎng)與健康，創(chuàng)新發(fā)展海洋食品產(chǎn)業(yè)”為題作專題報(bào)告。 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所江世貴所長(zhǎng)致歡迎辭，國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州） 主任李來(lái)好研究員主持會(huì)議， 并作研發(fā)中心工作介紹， 副主任楊賢慶研究員及中心加工學(xué)科方向科研人員、研究生參加會(huì)議。

朱蓓薇院士在報(bào)告中指出，由于當(dāng)前快節(jié)奏生活和城市化進(jìn)程，推動(dòng)著人類膳食的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。膳食結(jié)構(gòu)的改變引發(fā)了相關(guān)的代謝綜合癥和促使亞健康和慢性病人群不斷擴(kuò)大。海洋水產(chǎn)品富含生物活性多肽、功能性油脂、多糖、維生素與礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)功能因子是人類良好的健康食物來(lái)源。因此，加大海洋食品功能因子構(gòu)效關(guān)系研究，明晰其作用機(jī)制，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)素與人類健康的關(guān)系研究，有助于提升海洋食品高值化，提高人們生活質(zhì)量和健康水平。在海洋食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展思路方面，朱院士指出，當(dāng)前需要對(duì)傳統(tǒng)海洋食品進(jìn)行升級(jí)改造，對(duì)于功能食品、特殊膳食食品及海洋食品加工裝備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要持續(xù)的創(chuàng)新和升級(jí)。

李來(lái)好研究員向朱蓓薇院士介紹了國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心的發(fā)展?fàn)顩r。近年來(lái)，中心在海藻精深加工技術(shù)、羅非魚(yú)綜合加工利用及產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)、海洋傳統(tǒng)食品加工技術(shù)、海洋生物制品開(kāi)發(fā)、水產(chǎn)品保鮮加工關(guān)鍵技術(shù)及品質(zhì)評(píng)價(jià)等研究方面所取得了較多成果，隨后李來(lái)好研究員提出了中心今后科研工作的設(shè)想。朱蓓薇院士對(duì)近年來(lái)國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心在海洋食品加工科研所取得的成績(jī)表示贊許， 并提出了與中心間科研合作設(shè)想與建議。隨后，朱蓓薇院士參觀了國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室。

（國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心（廣州） 供稿）